< Previous10 NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018 FRoSTA ist einer der größten Produzenten von Tiefkühlge- müse in Europa (Bio und konventionell). Dadurch haben wir Einfluss darauf, wie Gemüse angebaut wird. Wir geben den konventionellen Landwirten strenge Vorgaben, vom Saatgut über den Einsatz von Dünger und Pestiziden bis zur Boden- bearbeitung . Für Bio-Landwirte ist dies durch die EG-Öko-Verordnung reguliert. Wir bilden in allen unseren Werken in verschiedenen Berufen aus. Mit unserem Traineeprogramm investieren wir in unseren eigenen Managementnachwuchs. Wir fördern „Learning-on-Demand“ und bieten viele Weiterbildungen und E-Learnings an, die unabhängig von Zeit und Ort durchge- führt werden k . Mit über 1.500 Mitarbeitern aus 30 Nationen und einem Frauenanteil von insgesamt 37 % haben wir sowohl Verant- wortung als auch Einfluss auf Chancengleichheit und für eine starke Haltung gegen jede Form der Diskriminierung. Die „Sustainable Development Goals“ (SDGs) und FRoSTA Welche der 17 Sustainable Development Goals (SDGs) der Vereinten Nationen (UN) sind für uns und unsere wichtigsten Stakeholder – unsere Mitarbeiter, Kunden, Lieferanten und unser gesellschaftliches Umfeld – wesentlich und wo können wir welchen Einfluss nehmen? Mit dieser Frage haben wir uns 2017 und 2018 in mehreren Workshops auseinandergesetzt und die folgenden SDGs als wesentlich und relevant identifiziert. Dabei konzentrieren wir uns auf Maßnahmen und Ziele, die unser Kerngeschäft, also die Herstellung und den Verkauf von Tiefkühlprodukten betreffen. 11NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018 Unser Ziel ist es, bis zum Jahr 2025 den Frauenanteil auf den ersten drei Führungsebenen auf 30 % zu erhöhen Um Diskriminierungen frühzeitig zu erkennen, haben wir seit Anfang 2019 eine „Diversitätsbeauftragte“, die als Vertrauensperson für die Mitarbeiter zur Verfü- gung Wir verbrauchen Energie für die Erzeugung, den Trans- port, die Verarbeitung und Lagerung unserer Produkte. Direkten Einfluss können wir nehmen, indem wir die Energieeffizienz unserer Produktionsanlagen sowie den Anteil erneuerbarer Energien an unseren Standorten weiter Dazu haben wir uns konkrete gesetzt. Wir haben Verantwortung für unsere eigenen Mitarbeiter und für die Arbeitsbedingungen bei unseren Lieferanten. Die Förderung von Kreativität und Unternehmertum ist fest in unseren Unternehmenswerten verankert. Wir investieren kontinuierlich an allen Standorten und erhöhen dadurch unsere Produktivität. Wir verpflichten uns zu einer nachhaltigen Produktionsweise und setzen uns kontinuierliche Unser Ziel ist es, weiterhin profitabel zu wachsen und dadurch Arbeitsplätze zu sichern, auch indem wir in die Ausbildung des eigenen Nachwuchses investieren Unser , den jeder Lieferant unterzeich- nen muss, regelt die Arbeitsbedingungen und ihre Ein- haltung und wird bei Lieferanten aus BSCI-Risikoländern durch Sozialaudits überprüft und eingefordert. Mit unseren Lieferanten treffen wir in unserem „Code of Conduct“ unter anderem die Vereinbarung, dass der Lohn und die Zusatz- leistungen für deren Arbeiter mindestens den gesetzlich geforderten und branchenüblichen Minima entsprechen und nicht nur die Grundbedürfnisse der Arbeiter und ihrer Familie decken, sondern auch frei verfügbares Einkommen Unser internes QM-Handbuch verbietet jegliche Form der Ungleichbehandlung und Diskriminierung, sowohl unserer Mitarbeiter als auch Dritter. In Bezug auf die Arbeitnehmer unserer Lieferanten ist die Gleichbehandlung ebenfalls im „Code of Conduct“ festgeschrieben. An unserem größten Standort Bremerhaven leisten wir einen Beitrag zur Integration von Flüchtlingen, indem wir ihnen die Möglichkeit eines Praktikums mit der Aussicht auf einen Ausbildungsplatz bieten. Außerdem engagieren wir uns in Bremerhaven 12 NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018 Wir veröffentlichen den CO2-Fußabdruck für jedes FRoSTA Gericht und schreiben die Herkunftsländer für alle Zutaten auf die Verpackung . Unsere Verpackung ist sorten- rein recycelbar, wir verzichten auf Aluminium und Folie beim FRoSTA Schlemmerfilet und wir haben das Gewicht unserer Verpackung um 10 % . Tiefküh- lung ist ein guter Weg, um Food Waste zu verhindern, denn Tiefkühlware wird aufgrund der langen Haltbarkeit selten weggeworfen. Viele FRoSTA Produkte sind außer- dem beliebig portionierbar. Alle organischen Abfälle aus unserer Produktion gehen in eine Biogasanlage. Rest- bestände aus unseren Lägern spenden wir an soziale Einrichtungen Alle zwei Jahre veröffentlichen wir unseren . Wir berechnen und veröffentlichen den CO2-Fußabdruck für jedes FRoSTA Gericht und nutzen diese Information auch bei der Entwicklung neuer Gerichte. Wir erstellen und . Wir verwenden ausschließlich Fisch aus nachhaltigen, MSC-zertifizierten Fischereien und kooperieren zusätzlich mit einer kleinen, regionalen Fischerei aus der Nordsee, deren Anforderungen weit über die des MSC- Zertifikats hinausgehen, z. B. werden Netze mit größeren Maschen . Unser CO2-Reduktionsziel hilft bei der Erreichung von Unterziel Minimierung der Ver- sauerung der Meere. Das Unterziel Verringerung von Plastikmüll im Wasser, ist hoch relevant. Wir tragen hierzu vor allem durch eine weitere Reduktion von Plastikverpa- ckungen sowie die Verbesserung der Recyclingfähigkeit bei. Wir verzichten in allen FRoSTA Produkten auf . In Zukunft werden wir den Erhalt der Biodiversität noch stärker in den Fokus rücken und auch hier konkrete Ziele formulieren 13NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018 2017 und 2018 fanden drei Workshops mit jeweils rund 20 Mitarbeitern aus unserem Nachhaltigkeitsteam statt. Dabei haben wir auch unsere Kollegen aus Polen und Italien einbe- zogen. Wir haben ausführlich diskutiert, welche Nachhaltig- keitsthemen für uns und unsere Stakeholder wichtig sind und mit welchen wir uns in Zukunft stärker beschäftigen müssen. Eine Beschreibung unseres Nachhaltigkeitsmanagements finden Sie in unserem Unsere wichtigsten Stakeholder haben wir auf den folgenden Wegen einbezogen: MITARBEITER • Diskussionen und Austausch zu Nachhaltigkeitsthemen in unserem Intranet „myFRoSTA!“ • Umfragen zur Zusammenarbeit und Vorgesetztenbeurteilung • Nachhaltigkeitsworkshops und Infoveranstaltungen • Vorschlagsmöglichkeit von sozialen Projekten über unser Intranet „myFRoSTA!“ • Regelmäßige „Townhall Meetings“ zu Ergebnissen und Strategie an allen Standorten VERBRAUCHER Feedback- und Diskussionsmöglichkeiten über: • Soziale Medien (Facebook, Instagram, Blog, Twitter) • Verbrauchertelefon • Produktbewertungen und Kontaktformular auf www.frosta.de • Sensoriktests und Onlinebefragungen NGOS Austausch mit verschiedenen Nichtregierungs - organisationen (NGOs) zu den Themen: • Tierwohl • Verpackung • Nährwertkennzeichnung • Lebensmitteldeklaration • bestandserhaltende Fischerei • Klima & Mobilität • Soziale Projekte LIEFERANTEN • Lieferantentag im Oktober 2017 • Lieferantenbesuche und Audits Wesentlichkeitsmatrix und Stakeholder Relevanz für FRoSTAhoch hoch R elev anz für Stak eholder/ gesel lschaftliche R elev anz Wesentlichkeitsmatrix Biodiversität & Überdüngung/ Pestizide Kooperationen entlang der Lieferkette Einbindung von Stake holdern Tierwohl Nachhaltige Lieferanten Faire Beschäftigung Krisenmanagement Gesundheit der Mitarbeiter Compliance & Anti-Korruption Gesellschaftliches Engagement Kreislaufmanagement/ Recycling Innovationen Verbraucherinformation & Kommunikation Wasser & Abwasser Wirtschaftliche Leistung & Marktpräsenz Klimaschutz & Energie Gesundheit & Produktsicherheit Vielfalt & Chancengleichheit Nachhaltigkeitsmanagement Ökonomie Ökologie Soziales Übergreifend14 NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018 EIGENE GEMÜSE VERARBEITUNG Klimaschutz & Energie, Gesundheit & Produktsicherheit, Abwasser, faire Beschäftigung, Vielfalt & Chancengleichheit, Compliance Direkte Verantwortung EIGENER GEMÜSEANBAU IN DEUTSCHLAND (27 % ALLER ROHWAREN) Biodiversität, Rückverfolgbarkeit bis zum Feld, Wasser, Klimaschutz & Energie, Gesundheit & Produktsicherheit Direkte Verantwortung VERARBEITUNG BEI LIEFERANTEN Sozialstandards/nachhaltige Lieferanten, Kooperationen, Klima- schutz & Energie, Gesundheit & Produktsicherheit, Compliance Indirekte Verantwortung TRANSPORT ZU FRoSTA Klimaschutz & Energie Indirekte Verantwortung SOURCINGVERARBEITUNGTRANSPORT GEMÜSEANBAU, FISCHFANG UND AUFZUCHT Biodiversität, Wasser, nachhaltige Lieferanten, bestandserhaltende Fischerei, Tierwohl, Kooperationen entlang der Lieferkette, Gesundheit & Produktsicherheit Indirekte Verantwortung Unsere Verantwortung: vom Saatgut bis zum Gelben Sack! Unsere Lieferkette startet bei der Aussaat und endet in der Küche unserer Kunden. Bei allen Prozessen in unseren eigenen Werken haben wir eine direkte Verantwortung für die Nachhaltigkeit. Auf das, was bei unseren Lieferanten, im Handel und beim Verbraucher passiert, können wir nur indirekt Einfluss nehmen. Welche Nachhal tigkeitsthemen jeweils wichtig sind, zeigt die folgende Grafik. 15NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018 STADT, GEMEINDEN UND GESELLSCHAFT Gesellschaftliches Engagement, Einbindung von Stakeholdern Wir engagieren uns in sozialen Projekten an unseren vier Produktions standorten sowie in den Herkunftsländern unserer Zutaten. Außerdem setzen wir uns für eine verbraucherfreundliche ein. Und wir sorgen für mehr Transparenz in der Lebensmittelbranche, indem wir Journalisten und Fernsehteams gerne hinter die Kulissen schauen lassen. ABFALLENTSORGUNG Recycling Indirekte Verantwortung HANDELSPARTNER Kooperationen, Marktpräsenz, Compliance Indirekte Verantwortung VERBRAUCHER Verbraucherinformation & Kommunikation Direkte Verantwortung ENTSORGUNGHANDELPRODUKTION VERPACKUNGSHERSTELLER Klimaschutz & Energie, Gesundheit & Produktsicherheit, nachhaltige Lieferanten Indirekte Verantwortung VIER FRoSTA WERKE Faire Beschäftigung, Vielfalt & Chancengleichheit, Klimaschutz & Energie, Gesundheit & Produktsicherheit, Innovationen, Nachhaltigkeits management, Compliance, Kreislaufmanagement/Recycling Direkte Verantwortung16 NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018 NACHHALTIGKEITSZIELEBISSDG PRODUKTQUALITÄT UND -SICHERHEIT Senkung der Reklamationsquote um 20 % (gemessen anhand der Reklamationsquote für Produkte der Marke FRoSTA in ppm) gegenüber dem Stand von 2016. 202012 Entwicklung und stufenweise Umsetzung eines FRoSTA Tierwohl-Standards, der die wichtigsten natür- lichen Verhaltensweisen der Tiere so unterstützt, dass daraus – in Kombination mit gutem Stallmanage- ment – eine optimale Tiergesundheit resultiert. Dieses Ziel ersetzt das Wir setzen nun einen stärkeren Fokus auf die Tiergesundheit, da diese objektiv messbar ist. 2022 Erhöhung des Anteils von Fisch aus der Nordsee um 20 % im Vergleich zu 2018.202014 UMWELT UND KLIMA Übergeordnetes Ziel: weitere Reduktion der Treibhausgas-Emissionen, die mit der Herstellung unserer Produkte verbunden sind. Unser langfristiges Ziel ist die Klimaneutralität unserer Herstellprozesse. Ziele auf dem Weg dahin: 7, 12 Reduzierung der spezifischen CO2e-Emissionen der FRoSTA AG (Scope 1–3) gegenüber 2018 um 7,5 %. Unser Reduktionsziel von 5 % (2013–2017) haben wir mit einem Wert von 1,9 % leider nicht erreicht. Siehe dazu auch unsere 20227 Reduzierung der Geschäftsreisen inkl. Dienstwagen (in pkm/tFW) um 20 % gegenüber 2018. Unser Reduktionsziel von 5 % (2013–2017) haben wir mit einem Wert von 8,8 % erreicht. 20227 Reduktion der CO2e-Emissionen des FRoSTA Fuhrparks um 5 % pro Jahr. Dieses Ziel ersetzt das Ziel „Durchschnittliche Emissionen des Fuhrparks der FRoSTA AG max. 95 g CO2/km“ aus 2016. Anstatt auf die Herstellerangaben zu vertrauen, betrachten wir nun die tatsächlichen CO2-Emissionen, die wir anhand des tatsächlichen Treibstoffverbrauchs berechnen. 7 100 % Elektromobilität oder andere Antriebsarten ohne fossile Brennstoffe für die FRoSTA Firmenwagen.20257.2 Reduzierung des Anteils von Fleisch an allen Zutaten der FRoSTA Produkte um 20 % bis 2022. Dieses Ziel ersetzt das Ziel „Steigerung des Umsatzanteils veganer und vegetarischer Produkte von 30 % auf 40 %“ bis 2020. Wir bieten bereits eine große Anzahl vegetarischer Gerichte an. Als Messgröße möchten wir nun den Anteil von Fleisch an allen Zutaten reduzieren, da Fleisch einen hohen CO2-Fußabdruck hat. 202212 VERPACKUNG UND UMWELT Übergeordnetes Ziel: Unsere Verpackungen haben keinerlei negative Auswirkungen auf Mensch und Umwelt. Ziele auf dem Weg dahin: Reduktion des Materialeinsatzes der Umverpackungen um 5 % 202012 Verhältnis Faltschachtel/Folienbeutel 50 : 50202012, 14 Unsere Ziele für die Zukunft17NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018 NACHHALTIGKEITSZIELEBISSDG LIEFERKETTE 100 % unserer Produzenten aus BSCI-Risikoländern verfügen über ein regelmäßig aktualisiertes Sozialaudit nach einem international anerkannten, von FRoSTA akzeptierten Standard (z. B. SMETA, BSCI oder SA8000). Dieses Ziel ersetzt die beiden Ziele zur Lieferkette aus dem Mehr dazu auf 20208 SOZIALES ENGAGEMENT Übergeordnetes Ziel: Wir übernehmen Verantwortung für die Lebensbedingungen der Menschen in der Umgebung unserer eigenen Standorte und der unserer Lieferanten und leisten einen angemessenen Beitrag zu deren Verbesserung. Ziele auf dem Weg dahin: 1, 4, 10 2 % der Dividendensumme für soziale Zwecke. Unterstützung von sozialen Projekten an unseren vier Standorten, die von unseren Mitarbeitern ausgewählt werden. Jährl. Plan International: Fortführung und Ausweitung des Ausbildungsprojekts in Ecuador, Förderung von weiteren 100 Jugendlichen in drei zusätzlichen Gemeinden. 20211, 2, 4, 5, 17 Fortführung der FRoSTA Kochschule für Kinder im Klimahaus Bremerhaven mit dem Ziel, pro Jahr über 1.000 Kindern das Kochen beizubringen und 20 interkulturelle Kochveranstaltungen für Flüchtlinge und Bremerhavener mit insgesamt über 500 Teilnehmern durchzuführen. 4 Integration geflüchteter Menschen durch das Angebot von Praktika mit der Aussicht auf einen Ausbildungsplatz.4, 10 ARBEITSPLATZ/MITARBEITER Übergeordnetes Ziel: Wir übernehmen Verantwortung für das Wohlergehen unserer Mitarbeiter. Wir bieten attraktive Arbeitsplätze und ermöglichen allen unseren Mitarbeitern, ihre Kompetenzen und ihre Kreativität voll einzubringen. Ziele auf dem Weg dahin: Bis 2025 beträgt der Frauenanteil auf den ersten drei Führungsebenen 30 %. Dieses Ziel ersetzt das 2016 formulierte Ziel „Wir streben auf allen Ebenen ein ausgewogenes Geschlechterverhältnis an“. 20255 Einführung eines betrieblichen Gesundheitsmanagements (BGM) in Bremerhaven und Ausweitung auf die übrigen Standorte im Jahr 2019. Durchführung von je drei Maßnahmen zur Verbesserung der Gesundheit unserer Mitarbeiter pro Standort. 3 Entwicklung und Einführung flexibler Arbeitszeitmodelle und Homeoffice-Angebote in Unternehmens- bereichen, in denen dies sinnvoll ist. 20205, 8 Einführung eines Mobilitätskonzeptes für alle Mitarbeiter mit Firmenwagen mit dem Ziel, die Reisetätigkeit umweltfreundlicher und flexibler zu gestalten. 20198, 1318 NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018 SPAGHETTI CARBONARA MIT SPECK Dieses Produkt gibt es leider nicht von FRoSTA, denn Speck wird zur besseren Halt- barkeit und wegen der schönen roten Farbe mit Nitritpökelsalz (E249) behandelt. GEMÜSE PFANNE MIT SCHWARZWURZELN UND OLIVEN Schwarze Oliven werden oft mit E579 gefärbt, Schwarz wurzeln werden mithilfe von Laugen geschält. Beide Zutaten konnten wir leider nicht ohne den Einsatz dieser nicht deklarations- pflichtigen Hilfsmittel einkaufen. E249 FISCH PFANNE MARSEILLE MIT WEISSWEIN Weißwein wird zur besseren Halt- barkeit mit Sulfit (E221) behandelt. Wein ohne Sulfit haben wir leider nicht gefunden. Deshalb haben wir seit 2003 keine Produkte mit Weiß- wein mehr im Sortiment. E221 LAUGE E579 FRoSTA Produkte, die es wohl leider nie geben wird … Seit 2003 gibt es das Es gilt konsequent für alle FRoSTA Produkte und alle Zutaten, und zwar ausnahmslos! Auch, wenn wir uns das Leben damit manch- mal selbst schwer machen. Unser konse- quenter Verzicht auf sämtliche Zusatzstoffe, Aromen und sonstige Zusätze führt nämlich dazu, dass es auch Produkte gibt, die wir nicht anbieten können, weil wir einige Zutaten nicht ohne Zusätze beschaffen können. Hier ein paar Beispiele. BACKFISCH – TRADITIONELL IM BACKTEIG Für einen klassischen Backteig bräuchten auch wir Backpulver. Aber da auch das ein Zusatzstoff ist, nämlich E500, verzichten wir darauf. E50019NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018 Warum ist FRoSTA eigentlich teurer? UNSERE BUTTER IST VIERMAL TEURER ALS HERKÖMMLICHE MARGARINE. mit Aroma mit Farbstoffen mit Emulgatoren Margarine Butter FRoSTAs ohne Betacarotin UNSERE FONDS SIND UM EIN VIELFACHES TEURER ALS EIN „AROMA“. aus dem Labor Aroma FRoSTAS Traditioneller Fond nach traditionellem Verfahren reines Steinsalz, ohne zusätze FRoST AS Salz oft mit Jodzusatz mit Trennmittel Konven- tionelles Salz UNSER SALZ IST 60 % TEURER ALS KONVEN TIONELLES SALZ. nur mechanisch gepresst FRoSTAS Sonnen- blumenöl chemisch extrahiert konven- tionelles Sonnen- blumenöl UNSER SONNENBLUMENÖL IST 50 % TEURER ALS KONVENTIONELLES SONNENBLUMENÖL. Mit Zusatzstoffen und Aromen werden Lebensmittel oft billiger, aber selten besser. Wir haben hier einmal nachgerechnet, um wie viel sich unsere Zutaten durch das Reinheitsgebot verteuert haben.Next >